| Rebsorte | Riesling |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Qualitätswein |
| Alkoholgehalt | 12,0 % Vol. |
| Trinktemperatur | 10°C |
| Trinkreife | 2020 – 2035+ |
| Artikel-Nr | 19245 |
| Allergiehinweis | enthält Sulfite |
Weinbeschreibung
„Der 2018er Riesling Alte Reben Mosel ist perfekt reif und von großer Klarheit in der intensiven, von Eleganz geprägten Nase. Am Gaumen ist er ausgewogen, nahezu üppig in der Frucht. Ausgestattet mit einer feinen Tanninstruktur und dezent cremiger, trotzdem kraftvoller Mineralität.“ Trinkreife 2024-2035 (Robert Parker's - Wine Advocate, Oktober 2020)
Weinlage
Das Traubengut für diesen Riesling entstammt den verschiedenen, teilweise nicht flurbereinigten, alten Weinbergen der Mittelmosel (60-80 Jahre alt), mit vereinzelt wurzelechten Rebstöcken. Feine, aber auch steinige Schiefer-Verwitterungsböden finden sich in den Steillagen und geben die Mineralität extrem konzentriert an die Trauben weiter.
Vinifizierung
Die Trauben wurden Ende Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins ausprägen konnten. Ein schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager folgte im Anschluss an die Gärung.