Herkunft

Die Trauben für diesen Riesling stammen aus den typischen Weinlagen der Mosel.

Weinbereitung

Die Trauben wurden im Oktober gelesen, schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich das vielschichtige, fruchtige Aroma des Weins voll ausprägen konnte. Ein schonender Ausbau im Edelstahltank und lange Lagerung auf der Feinhefe folgte im Anschluss an die Gärung.

Speiseempfehlung

Anspruchsvoller, feinherber Trinkwein, der sich hervorragend als Aperitif und Tischwein eignet. Ein täglicher Begleiter, der sich als Ergänzung von würzig-pikanten und säurebetonten Gerichten wie Canapés, Tintenfisch-Carpaccio oder Puten-Curry mit Früchten und Bambussprossen harmonisch einbringt.