Herkunft

Das Traubengut für diesen Pinot Noir stammt aus klassischen Weinlagen der Mosel.

Weinbereitung

Sorgfältige Arbeit im Weinberg und strenge Selektion während der Lese ergaben kerngesundes und vollreifes Traubenmaterial. Eine spontane Gärung auf der Maische, die 3 ½ Wochen dauerte, sowie ein anschließender sorgfältiger Ausbau in Eichenholzfässern prägen diesen facettenreichen Pinot Noir.

Speiseempfehlung

Anspruchsvoller Essensbegleiter und Trinkwein, der mit seiner fruchtig-würzigen Art zu Pasta, Geflügel und Schweinefleisch, aber auch vegetarischen Gerichten passt. Folgende Gerichte sind beispielhaft: Couscous-Salat mit Entenbrust, Falafel Burger, Kalbsschnitzel und vor allem zur Vesper.